Amarone 獨特的風乾葡萄釀造法，運用葡萄風乾後重量下降 40% 的特色，釀出顏色、單寧都變得濃稠豐富而饒富樂趣的葡萄酒，風乾過程更產生貴腐黴，葡萄產生的甘油令酒液更加柔和可口。

MASI 酒廠自十八世紀即為 Boscaini 家族擁有，現任莊主由於對區域葡萄栽培法及區域土質不懈研究，致力讓每一塊單一區域都釀出獨一無二的酒款，不僅買下該區幾處最佳葡萄園，更管理貴族 Serego Alighieri (詩人但丁後裔)擁有的超古老葡萄園，種有根瘤芽蟲病發生前的 Molinara 原生種，進而創新活絡義大利傳統風乾葡萄的文化，更將義大利原生葡萄酒再度推往國際創新舞台。

2019 年 8 月與 Bistro302 合辦的第二場餐酒會嚴選四款經典酒款

🍷 Campofiorin 2015 採用獨家 Appaximento 技術進行二次發酵，呈現不失輕柔而優雅的丹寧表現

🍷 Costasera Amarone Classico (DOCG) 為最能代表 MASI Amarone 的經典款

🍷 Riserva di Costasera Amarone Classico (DOCG) 深邃而成熟的漿果氣息，有陳年 30~35 年的實力

🍷 Angelorum Recioto Classico (DOCG) 極好的酸度讓甜美的結構更完整，為傳統工藝的極致表現




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